Nie zawsze kupujemy warzywa i owoce ekologiczne, nie zawsze mamy do nich dostęp czy fundusze. Na szczęście istnieją sposoby dzięki którym ograniczamy spożycie środków chemicznych stosowanych przy uprawach. Najważniejsze to wiedzieć w jaki sposób je myć. Poniżej kilka sprawdzonych sposobów.

Najlepszy sposób na usunięcie szkodliwych bakterii

Należy płukać warzywa i owoce w wodzie o odczynie kwaśnym przez 2-3 minuty. Jak to zrobić? Na jeden litr wody dodajemy około pół szklanki octu (najlepiej winnego lub jabłkowego) albo 2-3 łyżki kwasku cytrynowego.

Najskuteczniejsze usuwanie pestycydów

Po wyjęciu warzyw i owoców z wody kwaśnej, płuczemy je w wodzie o odczynie alkalicznym przez kolejne 2-3 minuty. Sposób jest bardzo prosty. Na 1 litr wody dodajemy 1 czubatą łyżkę sody kuchennej.

Co jest ważne

• Woda po płukaniu może stać się mętna, żółtawa czy z tłustym kożuchem.
• Po wstępnym umyciu produkt płuczemy, szorujemy, suszymy, wkładamy do lodówki (ale nie obok nieumytych warzyw). Umyte w taki sposób należy zjeść w kilka dni ponieważ mogą psuć się szybciej.
• Warzywa w foli np. brokuł na 30 minut przed spożyciem – kładziemy na parapecie (słońce), chodzi o redukcję azotanów, które roślina wytwarza gdy jest paczkowana w folii.

Gotowe płyny

Coraz więcej słyszymy o specjalnych płynach służących do oczyszczania warzyw i owoców. Dostępne w ekologicznych sklepach stacjonarnych i internetowych. Działają w taki sam sposób jak opisane powyżej domowe sposoby. Zabijają bakterie takie jak E Coli, Listeria i Salmonella oraz usuwają pozostałości nawozów i pestycydów z powierzchni. W ich składzie znajdziemy wodę, kwas mlekowy, kwas cytrynowy, kwas jabłkowy, ekstrakt z liści aloesu.

Ozonowanie

Na rynku pojawiają się urządzenia do ozonowania. Ozon jest związkiem w pełni ekologicznym, a produkty poddane jego działaniu są zabezpieczone przed wszelkimi bakteriami. Usuwają środki ochrony roślin z ich powierzchni, fungicydy, pestycydy, dezynfekują a nawet przedłużają trwałość. Co bardzo ciekawe urządzenie można stosować do oczyszczania mięsa z hormonów i antybiotyków.

Uwaga – ważne informacje, przeczytaj zanim zastosujesz lub skopiujesz