Zrazy mielone z sarny z żurawiną i duszonymi warzywami
Zrazy mielone z sarny z żurawiną i duszonymi warzywami
Przygotowanie
- Sarninę kroimy na małe kawałki, żeby maszynce było łatwiej mielić
- Mięso mielimy w maszynce do mięsa
- Solimy, pieprzymy
- Wyrabiamy/mieszamy ręką przez 2 min
- Formujemy wrzecionowaty wałek
- Warzywa obieramy i kroimy w kawałki, a kto potrafi, może być kostka, mogą być paski
- Na patelni rozgrzewamy łyżkę tłuszczu
- Wrzucamy warzywa i zasmażamy 4-5 min
- Na drugiej patelni rozgrzewamy łyżkę tłuszczu i smażymy na średnim ogniu mięso po 3 – 4 min z każdej strony (po prostu obracamy wałek mięsa w kółko)
- Warzywa przekładamy na talerz, dodajemy mięso
- Obok nakładamy żurawinę
Rady dietetyka
Sprawdź, czy każdy składnik przepisu odpowiada Twojemu aktualnemu sposobowi żywienia – więcej informacji znajduje się w powyższych piktogramach.
Uwagi
W podpiętych, powiązanych przepisach znajdują się inne propozycje przyrządzenia zrazów.
Autor
Ajwendieta
Czas: do 1 godziny
Składniki: 11
Porcje: 2
Trudność: Średni
Lista składników
- Sarnina łopatka (200 g)
- Seler korzeń (130 g)
- Papryka czerwona (115 g)
- Cebula (105 g)
- Pietruszka korzeń (40 g)
- Por (30 g)
- Smalec z gęsi (24 g)
- Marchew (20 g)
- Żurawina konfitura (12 g)
- Sól kłodawska (2.5 g)
- Pieprz czarny (0.5 g)
Potrzebny sprzęt
Deska, Maszynka do mielenia mięsa, Miska, Nóż, Obieraczka do warzyw, Patelnia, Patelnia - duża