Potrzeba matką wynalazków. Podczas przygotowania kolejnego dania okazało się, że brakuje patyczków do szaszłyków. Jednak znalazłem bardzo proste rozwiązanie, jak zastąpić patyki, a dodatkowo zrobić to oszczędnie! Zobacz poniżej film, jak pomysłowo można zastąpić patyki do szaszłyków! Więcej filmów kulinarnych na stronie ajwen.tv oraz na profilu Kuchnia Ajwen.
Mięso mamy z punktu skupu dziczyzny, firmy  “TYTUS”  http://dziczyzna.opole.pl/ 

Szaszłyk z sarny z warzywami grillowanymi

Czas wykonania:

45 minut

Potrzebny sprzęt:

• maszynka do mielenia mięsa
• patelnia
• patyczki do szaszłyków

Składniki:

Szaszłyk

• 200 g sarniny (może być gulaszowe)
• 1 biała cebula
• 4 małe pieczarki
• 2 plastry boczku
• sól, pieprz
• 1 łyżka tłuszczu (smalec/masło klarowane)

Warzywa grillowane

• 1/4 cukinii
• 1/2 papryki
• 1/2 czerwonej cebuli
• sól, pieprz
• 1 łyżka tłuszczu (smalec/masło klarowane)

Jeśli jesteś ciekaw, czym się różni sarna od jelenia? (czy w ogóle się różni?)

Wykonanie:

Szaszłyk 

• Sarnę mielimy w maszynce do mięsa na standardowym sitku, czyli szajbie
• mięso lekko solimy i pieprzymy i dokładnie mieszamy
• dzielimy mięso na 3-4 równe kulki
• cebulę kroimy w plastry
• boczek przekrawamy na pół pół, jeśli plastry są długie to na
• na patyczek nakłuwamy pieczarkę, mięso, cebulę, boczek
• gotowy szaszłyk grillujemy na patelni grillowej, lub na grillu
• obracamy go o 45 stopni co 2-3 minuty

Warzywa 

• cukinię kroimy w plastry
• paprykę kroimy w plastry
• cebulę kroimy w krążki
• kładziemy na rozgrzanej patelni z tłuszczem lub na grillu
• grillujemy 3-4 minuty z każdej strony

Więcej informacji o mięsie przeczytasz w Pawła artykule “Współcześni Paleo myśliwi”

Co jeszcze mogło by Cię zainteresować?

• Obejrzyj webinarium  TANIE PALEO! 
• Jeśli chciałbyś nauczyć się zdrowo i smacznie gotować, to możesz to zrobić w  Szkole Gotowania! 

Uwaga – ważne informacje, przeczytaj zanim zastosujesz lub skopiujesz